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发表于 2019-4-16 20:30:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 SdoTenix 于 2019-4-16 20:30 编辑

话说标题为什么要和喜之郎有关呢
原因当然是因为,哪怕游戏时间已经五十个小时,蝴蝶奶奶随随便便打铁过的现在,我还是被火牛虐了
爆 菊 真 疼
然而一想到未来几个周目还要被火牛爆菊无数次,菊花就更疼了
所以不如来做一份牛排慰藉下自己受伤的心
理论上,火牛死后是可以从脑袋上割下一份完美的火烤上脑的(误)


材料:牛肉250g,粉盐,四季胡椒
用具:燃气灶,洛极铸铁条纹锅,木餐盘,福腾宝牛排刀


首先看下这次用的牛肉,原切澳产谷饲西冷,别名纽约客,价格合理,购于深水宝,店家已打码。
微信图片_20190416201543_副本.jpg

提前一天丢入冰箱中层解冻,并于煎制前取出置于室温下回温30min以上。回温完成后拆包装,用厨房纸吸除多余血水。
可以看到,西冷比起板腱来大了很多,另外因为选了厚切2.2cm,这一块肉就有约250g。

微信图片_20190416201614_副本.jpg 微信图片_20190416201618_副本.jpg

普通牛肉油花不是很多,然而对于日常饮食来说,成本其实已经不低,更高售价的M评级牛肉只能说以后有机会或者中彩票了再尝试。

煎前不做调理,不过可以弄个小青柠划几刀挤点汁,然后快被榨干的小青柠丢到冷水壶里晚上泡个蜂蜜柠檬茶。
微信图片_20190416201624_副本_副本.jpg

大火热锅,一般热到均温200℃以上锅冒烟,顺便将侧翼的油边修部分下来,丢入锅内,用牛脂肪煎油润锅。
光影魔术手拼图.jpg
对上一贴有印象的大佬应该记得,1.2cm厚度下基本3.3min就能完事,这一次选了更厚且没尝试过的新厚度,暂定总时间为4.5min,目标熟度5。
手机计时,正1min30s反1min然后正反各1min。
微信图片_20190416201642_副本.jpg

出锅后找个金属烤架用锡纸包好静置5min。
另配点。。。画风有点不一样的,又粗又长又硬又直的,新疆大列巴,切一片垫肚子。
至于为什么用列巴。。。做配菜。
我女朋友给我买了三根,这玩意儿特管饱,吃了一个月,还剩这一根,这一个月基本没怎么吃蔬菜和别的主食,就靠列巴+肉食+善存了。。。

微信图片_20190416201646_副本.jpg

摆盘,开动。
微信图片_20190416201704_副本.jpg

来看一下切面,另外强烈安利福腾宝的牛排刀,切别的可能不好使,切牛排效率杠杠的。
微信图片_20190416201709_副本.jpg
完美五成熟,然而对于西冷来说其实还是偏老,下一次考虑缩减个十几秒或者半分钟。
微信图片_20190416201714_副本_副本.jpg

另外,煎牛排,请务必选择,集成灶,或者L型烟机,或者关好门。
不然。。。这是今天没关门的下场。
微信图片_20190416201700.jpg


END


微信图片_20190416201656_副本.jpg

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发表于 2019-4-16 20:33:56 | 显示全部楼层

社区昵称:Piano-Forest 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+0/-0

这就是猫和老鼠中的经常出现的牛排?
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发表于 2019-4-16 20:39:49 | 显示全部楼层

社区昵称:ლ(´ڡ`ლ)Allahu akbar 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+4/-0

为啥我个土著新疆人还不知道我们新疆出过这种大列巴面包?倒是果仁烤馕经常见
[发帖际遇]: daluren 终于在促销期间清空了愿望单,喜加体力 1 点 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2019-4-16 20:41:28 | 显示全部楼层

社区昵称:汤姆克鲁斯 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+64/-0

口水啊
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真香

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发表于 2019-4-16 20:41:34 | 显示全部楼层

社区昵称:南陌 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+13/-0

还好晚上吃饱了
[发帖际遇]: 爱情 自学俄语在 ЧK 上成功收购一波 Key,喜加体力 1 点 幸运榜 / 衰神榜
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长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。

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发表于 2019-4-16 20:42:23 | 显示全部楼层

社区昵称:Moser 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+0/-0

这牛排看起来很贵的样子
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听说可以自定义?

发表于 2019-4-16 20:42:53 | 显示全部楼层

社区昵称:Reld Niws 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+12/-0

不带钢圈,没有灵魂
[发帖际遇]: Z547691970 从申根海关混进欧洲,成功领取了低保补贴体力 1 点 幸运榜 / 衰神榜
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如果总是依赖别人,你永远也长不大。

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发表于 2019-4-16 20:48:13 | 显示全部楼层

社区昵称:爱索 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+9/-0

不是黑胡椒酱啊
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发表于 2019-4-16 20:49:43 | 显示全部楼层

社区昵称:镜子 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+4/-0

晚饭还没吃的我
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发表于 2019-4-16 20:49:52 | 显示全部楼层

社区昵称:Coal or Gold 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+15/-0

看着好好吃,幸好手边就有零食,吃起!!!
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🏳️‍🌈如果编辑有用,我们要历史纪录干什么?

发表于 2019-4-16 20:54:24 | 显示全部楼层

社区昵称:Dying rain GirL 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+2/-0

我还在等外卖
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发表于 2019-4-16 20:56:19 | 显示全部楼层

社区昵称:请回到你的工位 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+17/-0

请问楼主的列巴面包是在哪里买的?有淘宝链接吗?
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发表于 2019-4-16 21:07:18 | 显示全部楼层

社区昵称:CBNIng 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+19/-0

羡慕做饭大佬
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发表于 2019-4-16 21:11:20 | 显示全部楼层

社区昵称:Firo 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+0/-0

还好晚饭吃得不错
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 楼主| 发表于 2019-4-16 21:13:10 | 显示全部楼层

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daluren 发表于 2019-4-16 20:39
为啥我个土著新疆人还不知道我们新疆出过这种大列巴面包?倒是果仁烤馕经常见 ...

大概这就是不存在于当地的特产?
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 楼主| 发表于 2019-4-16 21:13:34 | 显示全部楼层

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肥龙 发表于 2019-4-16 20:42
这牛排看起来很贵的样子

谷饲里的最低一阶了,这一块好像四十块钱?
[发帖际遇]: SdoTenix 写出的 Steam 插件实用方便,获得坛友的赞赏,喜加体力 1 点 幸运榜 / 衰神榜
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 楼主| 发表于 2019-4-16 21:14:06 | 显示全部楼层

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zyueyong 发表于 2019-4-16 20:56
请问楼主的列巴面包是在哪里买的?有淘宝链接吗?

直接搜名字应该就能搜到
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社区昵称:一只迷糊的海棠 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+0/-0

这焦痕看得我好饿
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已识乾坤大,犹怜草木青

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发表于 2019-4-16 21:45:48 | 显示全部楼层

社区昵称:寂夜明烛 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+19/-0

晚饭只吃了沙拉的我看的好饿
[发帖际遇]: 相期许 捡到了九成新的 G502,喜加体力 1 点 幸运榜 / 衰神榜
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社区昵称:SK-II 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+0/-0

為什麼單據上寫(請勿用水清洗)?
[发帖际遇]: JY03235678 在古埃及骑上了他心爱的彩虹小马,喜加体力 1 点 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2019-4-16 22:01:31 | 显示全部楼层

社区昵称:Chicken man 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+0/-0

看的我好饿%……
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发表于 2019-4-16 22:06:46 | 显示全部楼层

社区昵称:3408897 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+0/-0

还开着空气净化器
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发表于 2019-4-16 22:09:43 | 显示全部楼层

社区昵称:hf-yu(AFK) 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+57/-0

看饿了,赔钱!
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发表于 2019-4-16 22:16:16 发自移动设备 - 你的掌上 SteamCN 社区 | 显示全部楼层

社区昵称:zDoNZaI ✌ 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+0/-0

大佬的厨房时间
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发表于 2019-4-16 22:28:15 | 显示全部楼层

社区昵称:九月四日君助 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+0/-0

西冷太老啦,我还是喜欢眼肉,随便弄都是好吃的不行
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这是何等的亵渎!

发表于 2019-4-16 22:29:38 | 显示全部楼层

社区昵称:Jekyll and Hyde 资料 加好友 聊天 库存 截图 好友 群组 愿望单 评测 信誉+38/-0

我饿了
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